Sardines et piments, un vrai plat typiquement basque

Le piment basque se distingue de tous les autres piments de par son goût si fort et son doux parfum. Le piment basque peut accompagner de nombreuses recettes. En poudre, il sert plutôt de condiment pour rehausser le goût de votre plat. En entier, il est un véritable accompagnement pour un plat principal. Dans le Pays basque, on trouve bon nombre de plats typiques avec des piment d Espelette. De couleur rouge vif, ce piment ne sert pas uniquement à rehausser le goût des plats, mais également à les décorer.

Des plats à base de piment

Au Pays basque, on cuisine souvent le piment avec des sardines. Dans ce cas, il peut être utilisé en poudre ou bien en entier. On utilise les sardines pour leur part en entier, en filet, en rillettes, en frite, en tartinade, en tajine, etc. Ensuite, il suffit de poser les piments auprès des sardines préparées en guise de décoration. Sinon, il est également habituel de couper les piments en morceaux, de les mélanger avec d’autres épices et y faire mariner ensuite les sardines avant de les frire, les griller ou les cuire. Les recettes de sardine et de piment basque sont toujours accompagnées de plusieurs épices et assaisonnements comme la coriandre, l’oignon, le paprika, la tomate, le poivre, l’ail, le persil et les feuilles de laurier.

Comment compléter les mets ?

Parfois les sardines et les piments suffisent avec les épices pour concocter des recettes typiques basques. Toutefois, les habitants ont également une autre habitude d’y ajouter des légumes frais pour en faire un plat complet. Dans la plupart des cas, on y ajoute des pommes de terre, des brocolis ou encore des courgettes. Il est toujours suggéré de concocter à part les légumes avant de les mélanger ou les présenter avec les sardines et les piments. Sinon, il est également d’usage de mariner les légumes comme les sardines pour faire ressortir le goût du piment.

Où manger lors d'un séjour en camping au Pays basque ?

Le Pays basque est une région d'une beauté époustouflante située au nord de l'Espagne et au sud-ouest de la France. Il est connu pour ses paysages à couper le souffle, ses habitants sympathiques et, bien sûr, sa délicieuse cuisine. Si vous prévoyez de faire du camping Pays Basque dans la région, vous aurez envie de découvrir quelques-uns des meilleurs restaurants du Pays basque pour les amateurs de cuisine. Gastronomie [...]

Le chocolat de Pâques : une spécialité culinaire du monde entier

Le chocolat de Pâques est un élément incontournable de la célébration de cette fête. Il existe de nombreuses variétés et formes différentes de chocolat de Pâques, chacune offrant un délicieux mélange de saveurs sucrées et de textures crémeuses. Dans le monde entier, cette spécialité culinaire est considérée comme une tradition culinaire importante et (oeufs de paques chocolat) [...]

Les saucissons halal, le nouvel Eldorado de la charcuterie !

Les saucisson halal, c'est sur le point d'être la prochaine grande tendance en matière de charcuterie ! Depuis maintenant quelques années, les produits halal sont de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Ces produits sont certifiés et approuvés par une autorité religieuse, selon les pratiques musulmanes, pour être consommés par les personnes musulmanes. Cependant, je suis sûr que vous ne le saviez pas, mais [...]

Les dernières publications

Gastronomiemonde