Les viandes sont des mets très appréciés avec leurs gouts, mais aussi leurs caractéristiques exceptionnelles. Toutefois, on a pu démontrer ces dernières années que la consommation excessive de viandes rouges est un facteur pouvant causer une multitude de maladies comme le cancer. Désormais, de plus en plus de consommateurs optent pour les viandes blanches, tout en inventant des recettes plus succulentes les unes que les autres.
Les viandes blanches les plus appréciées
En matière de viande blanche, la classification est assez subtile ! Dans tous les cas, les viandes blanches les plus appréciées en cuisine sont les volailles et les poissons. Certes, il y a les plus classiques comme le poulet ou les sardines, tandis que d’autres sont plus recherchés, car assez délicat comme les cailles ou les thons. À partir de ces viandes, les meilleurs chefs concoctent des recettes classiques, originales, mais aussi plus recherchées en matière de gout et de cuisson. Leurs objectifs est d’en tirer tous les bienfaits de ces viandes sans altérer le gout, d’où des améliorations des recettes au fil des années.
Les 10 meilleures recettes de viandes blanches
Ci-après les meilleures recettes de viandes blanches considérées comme le top 10 par les consommateurs. Des recettes plus ou moins faciles à réaliser, mais nécessitant un ustensile de cuisine adapté. Pour les poissons et fruits de mer : le Saint-Jacques mariné aux épices, le saumon fumé aux fines herbes, le thon farci, les crevettes aux safran et surtout la langouste grillée sont les plus appréciés. En matière de volailles, la caille aux lards fumés et ses dérivés, le poulet en cocotte, la dinde au four sont les plus appréciés des consommateurs. Ces recettes sont faciles à réaliser, mais aussi gouteuses, et le plus intéressant, c’est qu’elles se marient parfaitement avec d’autres plats sans aucun effet néfaste sur la santé comparée aux viandes rouges.
